鹿鞭酒骚味太重怎么办【传统滋补拒绝伤身】
总的来说可以从配料、入花、酿造和发酵等几个方面做出改进,平衡酒的酒骚水平。
首先,配料时要避免使用木浆、芦荟类等沉淀物和虫草类等营养成分,以避免“营养”失衡造成酒骚过重。
其次,要在入花时切记,保证花材的新鲜度和熟透程度,过熟的花材一类易产生腐败素,增加酒的酒骚水平。
此外,酿造工艺要小心,特别是在发酵和冷藏过程中,避免发生温度振动或温度偏高,过度发酵和过度冷藏也会使酒的酒骚饱和度变得太高。
最后,在发酵过程中加热酒,也有助于减低酒的酒骚浓度,但这一点需要根据酒液实际情况来施行。
归结起来,想要把鹿鞭酒酒骚水平控制在合理范围,只要做到准确把握配料、入花、酿造和发酵等过程中的温度振动和温度偏高,都会有助于降低酒的酒骚。