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西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草木植物，别号花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁皢北皢克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有栽培。加拿大产的叫西洋参，美国参产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。
西洋参的种子属胚后熟类型，具有长期休眠的特征，因而，有必要
西洋参
西洋参(14张)
通过种子处理，使其结束形状后熟和生理后熟。西洋参种子的形状后熟最适温度为10℃~15℃。将种子拌清洁的细沙贮藏，坚持7%的湿度，置于地下室内，在10℃~15℃温度下处理60d后，其裂口率可达80%以上，胚长达⒋25mm以上。在结束形状后熟阶段之后，还须在0℃~5℃的低温下处理120d，才干通过生理后熟阶段而发芽，其发芽率达85%左右即可播种。 [4]
参苗经培养2年后，按株行距12.5cm×25cm进行移栽。栽植时期以秋季10月底地上部干燥后皢进行为好，也可春栽。按大、中、小分级栽培。多选用斜栽法，栽植沟与地上坚持40°~45°的斜角，栽时根部朝下，芽向上，沟内撒施一些骨粉，然后覆土厚约5cm，然后畦面覆4~5cm树叶或麦草短节，或再加盖3cm的锯木屑，以坚持幼苗安全越冬和防止杂草滋生。
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