带血的鹿茸不用怕，这样处理又洁净又健康，能泡酒还能煲汤！
带血的鹿茸不用怕，这样处理又洁净又健康，能泡酒还能煲汤！
在以前的文章中，向咱们提到了鲜鹿茸的活性成分和营养价值远高于干鹿茸。建议您尽量选择新鲜鹿茸。但新鲜的鹿茸往往是带血的，当然，有些商家把鹿角的血倒空，再卖掉。有些朋友可能会选择买新鲜的鹿角。拿到后，血淋淋的，不知道应该怎样处理？新鲜带血的鹿角和不带血的新鲜鹿角，哪一个更好？又如何用鲜血鹿角酿酒？一起来看看今日的内容吧！
一、鲜血鹿茸的处理办法：鲜血鹿茸表面的绒毛应先刮洁净。然后用酒洗净表面，切成薄片，充分浸泡。不建议直接浸泡整个根，效果不能充分发挥。不要用水清洗。
二、鲜血鹿茸如何酿造：很多人以为带血的鹿茸有点血淋淋，不敢酿酒。其实鹿茸内血的效果比鹿茸好！一斤鹿角只能产2两血。鹿茸血的成效优于鹿茸，其活性成分也比鹿茸丰厚。可以说是鹿茸的灵魂。鹿茸能再生，这与鹿茸促进血液再生的作用密不可分。所以不要扔掉鹿角的血，这是件好事。酿造葡萄酒时，按照以上的处理办法，处理洁净后，酒就直接上线了，鹿茸血会沉在酒底，喝的时分滋味也不会受到影响！
三、 酿造新鲜鹿茸酒的注意事项
1、药酒份额：一般建议鹿茸与酒的份额为1:50，即鹿茸1份，白酒50份。由于鹿茸的特性是咸而温的，所以这种酒有促进药用潜力的作用。假设鹿茸入酒过多，人体可能加快气血工作，引起流鼻血、头晕、胸闷等不适。
2、酿造葡萄酒时不要运用金属容器或鹿茸。建议运用玻璃容器。因为中药中的成分可能与金属物质发生反应，发生对人体有害的物质；而塑料是有机物，酒精是很好的有机溶剂，很可能把塑料中的物质溶解成酒，对人体健康有害。
3、酿造时间：鹿茸酿造葡萄酒并不意味着酿造时间越长越好。药酒的贮存期一般为3-5年。假设酿造时间过长，药物可能发生质的变化，发生对人体有害的物质。假设时间太短，药物中的成分就不能充分利用。一般来说，鹿茸可以浸泡30天左右。
四、 新鲜鹿茸可以直接食用，也可以喝汤！
1、直接食用：新鲜鹿茸带血可与红枣、生姜等配料混合，加水炖熟后食用。必要时，可从鹿角上切下4-5片鹿角，直接放入炖盅中。参与3-5个红枣和几片生姜，再参与适量的米酒和水，盖上炖盅，再放入锅内炖。取出后，可以直接吃。
2、煲汤：用它煲汤的时分，可以配上适量的红枣，再放入适量的瘦肉、排骨或鸡肉、鸭肉等肉类材料，可以使汤更美味。煮汤前，应将准备好的肉类材料切块，然后用开水焯一下。鲜血鹿茸也要切成片，待处理后放在一起，砂锅里加水适量，用文火煨一下。
最后，无论是喝酒仍是喝汤，都不要常常喝酒。每次喝1两左右，每周最多煮两次汤！
