带血的鹿茸不用怕,这样处理又洁净又健康,能泡酒还能煲汤!

作者:卡宾达树皮资深小






带血的鹿茸不用怕,这样处理又洁净又健康,能泡酒还能煲汤!
在以前的文章中,向咱们提到了鲜鹿茸的活性成分和营养价值远高于干鹿茸。建议您尽量选择新鲜鹿茸。但新鲜的鹿茸往往是带血的,当然,有些商家把鹿角的血倒空,再卖掉。有些朋友可能会选择买新鲜的鹿角。拿到后,血淋淋的,不知道应该怎样处理?新鲜带血的鹿角和不带血的新鲜鹿角,哪一个更好?又如何用鲜血鹿角酿酒?一起来看看今日的内容吧!

一、鲜血鹿茸的处理办法:鲜血鹿茸表面的绒毛应先刮洁净。然后用酒洗净表面,切成薄片,充分浸泡。不建议直接浸泡整个根,效果不能充分发挥。不要用水清洗。

二、鲜血鹿茸如何酿造:很多人以为带血的鹿茸有点血淋淋,不敢酿酒。其实鹿茸内血的效果比鹿茸好!一斤鹿角只能产2两血。鹿茸血的成效优于鹿茸,其活性成分也比鹿茸丰厚。可以说是鹿茸的灵魂。鹿茸能再生,这与鹿茸促进血液再生的作用密不可分。所以不要扔掉鹿角的血,这是件好事。酿造葡萄酒时,按照以上的处理办法,处理洁净后,酒就直接上线了,鹿茸血会沉在酒底,喝的时分滋味也不会受到影响!

三、 酿造新鲜鹿茸酒的注意事项

1、药酒份额:一般建议鹿茸与酒的份额为1:50,即鹿茸1份,白酒50份。由于鹿茸的特性是咸而温的,所以这种酒有促进药用潜力的作用。假设鹿茸入酒过多,人体可能加快气血工作,引起流鼻血、头晕、胸闷等不适。

2、酿造葡萄酒时不要运用金属容器或鹿茸。建议运用玻璃容器。因为中药中的成分可能与金属物质发生反应,发生对人体有害的物质;而塑料是有机物,酒精是很好的有机溶剂,很可能把塑料中的物质溶解成酒,对人体健康有害。

3、酿造时间:鹿茸酿造葡萄酒并不意味着酿造时间越长越好。药酒的贮存期一般为3-5年。假设酿造时间过长,药物可能发生质的变化,发生对人体有害的物质。假设时间太短,药物中的成分就不能充分利用。一般来说,鹿茸可以浸泡30天左右。

四、 新鲜鹿茸可以直接食用,也可以喝汤!

1、直接食用:新鲜鹿茸带血可与红枣、生姜等配料混合,加水炖熟后食用。必要时,可从鹿角上切下4-5片鹿角,直接放入炖盅中。参与3-5个红枣和几片生姜,再参与适量的米酒和水,盖上炖盅,再放入锅内炖。取出后,可以直接吃。

2、煲汤:用它煲汤的时分,可以配上适量的红枣,再放入适量的瘦肉、排骨或鸡肉、鸭肉等肉类材料,可以使汤更美味。煮汤前,应将准备好的肉类材料切块,然后用开水焯一下。鲜血鹿茸也要切成片,待处理后放在一起,砂锅里加水适量,用文火煨一下。

最后,无论是喝酒仍是喝汤,都不要常常喝酒。每次喝1两左右,每周最多煮两次汤!


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