流行饮食：大同小异？

流行饮食：大同小异？
人们实在不必如此焦虑，因为细究起来就会发现，所有这些饮食都有着相似的模式。以健康的低碳水饮食为例，这样的一餐是什么样的呢？盘子里可能有一份巴掌大小的蛋白质食物，还有一些不含淀粉的蔬菜。这顿饭碳水化合物的总
含量较低，但脂肪总含量可能较高（或至少比近些年推荐的摄入量要高）。一顿健康的原始人饮食又是什么样的呢？一顿典型的原始人饮食是一份巴掌大小的蛋白质食物（通常是动物蛋白），再加一些不含淀粉的蔬菜。盘子里可能还有一些含淀粉的根茎类蔬菜，但碳水化合物总量仍可能低于典型的西方饮食或标准美式饮食。那生酮饮食呢？不过是将低碳水饮食中的肉类和蔬菜换成脂肪含量很高、碳水化合物含量很低的食物而已。纯素饮食是怎样的呢？标准配方就是植物蛋白食物加蔬菜。纯肉饮食呢？只吃蛋白质，不吃蔬菜。地中海饮食？摄入的蛋白质主要源于鱼肉而不是红肉，再加蔬菜。间歇性断食？在真正进食的时候，鼓励你多吃富含蛋白质的食物和蔬菜。各位瞧瞧吧，这些老派低脂饮食方式中，就连最好的版本也离不开蛋白质加蔬菜。想想去皮鸡胸肉加上蒸熟的花椰菜就知道了。