制定膳食营养素参考摄入量的基本原则

膳食营养素参考摄入量(DRIS)是指导一个国家的居民营养素摄人量目标的重要文件对维护广大居民的营养健康水平具有非常重要的意义。因此,DRIs的制定和修订,包括提出人体的营养素需要量,推荐的营养素摄入量安全范围,以及降低慢性病风险而推荐的营养素摄入量等,都必须收集充分的、系统的营养科学研究资料,并对资料进行比较、筛选和分析,以期为 DRIs 制定和修订提供可靠的科学基础。
2014年 WHO 制定了第二版《指南制定手册》(WHO Handbook,for Guideline Development ),规定了对健康相关指南的申请、制定和批准程序,以及科学证据的检索、评价和选择过程的方法。国际食品法典委员会营养与特殊膳食食品法典委员会(CodexCommiteeonNutritionand Foods for Special Dietary Uses of the international Codex Alimentarius Commission,CCNFSDU)在制定国际标准或指南,如营养素参考值(nutrientreference value,NRV)的过程中,始终强调循证营养学的基本原则,要求使用“公认的或充分的、有说服力的科学证据”并优先考虑经系统评估证实已有充分证据的数据资源。