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原本是防止糟蹋,却或许形成糟蹋
“日日鲜”菜品如果卖不完怎么办?一位店员介绍,卖不完的“日日鲜”产品将会下架处理,而不会在第二天继续出售。
记者发现,相似的产品还有物美大卖场的“每日鲜”蔬菜等,也是坚持“库存每日整理,不卖隔夜菜”。
此前曾有媒体报道,卖不完的蔬菜会“抠破包装之后扔掉,或者让大厨在菜品研发的时候用掉,但不再出售”。一位业界人士称,生鲜超市大都会通过打折促销的方法来削减损耗。但即便如此,仍然会有一些产品剩余。
令人深思的是,防止糟蹋正是推出“日日鲜”蔬菜的初衷。据了解,盒马的“日日鲜”蔬菜是加工后的净菜,每个包装为300克至500克不等,正好是一餐的量。盒马方面曾宣称,这种小包装“能够倡导顾客日日买,不囤菜,到达新鲜和不糟蹋的双赢。”
为了防止糟蹋,但成果却或许“形成”糟蹋。一些商家表明,生鲜超市推出“日日鲜”“不隔夜”主要是出于食物安全的考虑。食物安全一旦出了问题,商家的品牌也会受到影响。“越是闻名的生鲜超市,对临期食物的处理越严格。”对临期食物进行毁掉处理,也是业界一种通用的做法。
“日日鲜”成了“日日扔”,曾引发网友论争
记者发现,“日日鲜”蔬菜大多是叶菜,并且是放在冷柜中出售。9月13日晚,记者在盒马生鲜十里堡店看到,冷柜中除了有“日日鲜”蔬菜,也有其他包装的一般净菜。其中,豌豆苗、蒜黄、绿豆芽等一般净菜,包装日期为9月10日,上市日期为9月11日,也仍然在出售。这就意味着,部分净菜的“保质期”至少能够到达两到三天。
另一方面,“日日鲜”产品明明白天才上架,到了晚上就成了“临期食物”,也让许多人觉得匪夷所思。在微博上,就有网友提出质疑:上架还没24小时就下架处理,这到底是“日日鲜”还是“日日扔”呢?


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