干鹿筋泡酒要先泡发吗
干鹿筋泡酒要先泡发吗
许多人吃鹿筋滋养，鹿筋可以做菜也可以泡酒。因此许多喜爱喝酒的朋友在泡酒的时分会加入鹿筋。
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鹿筋煲汤或许红烧鹿筋，鹿筋的处理方法前面现已介绍过了，现在鹿筋泡酒但是实在的鹿筋是带鹿蹄的，蹄周围有毛。不明白怎样区分鹿筋真假的可以看看我教你真假鹿筋区分揭秘市面上5种常见鹿筋造假！今日主要为我们回答筋泡酒之前怎样处理，鹿筋上面的帽怎样去掉呢。
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鹿筋上面的毛怎样去掉有几种方法：干鹿筋用火烫下把毛烧掉、也可以泡软后割掉 或用沥青加热去掉但这个方法比较难以实现。
假设用干鹿筋做菜，需求先将干鹿筋泡发。干鹿筋泡发的方法：先将梅花鹿干鹿筋用清水冲一下备用，然后依据泡发干鹿筋的量准备好一定量的花雕酒。把花雕酒倒入锅中，干鹿筋泡入酒中，泡发一夜。花雕酒也可以换成清水侵泡一天，但是中心需求换水几回。第二天用高压锅在其中加入适量清水。把泡发好的鹿筋倒入锅中。小火慢炖半个小时即可。假设没有高压锅就用浸泡过的鹿筋小火煮30分钟，取出再泡冷水中，并放置冰箱内持续发泡10小时左右。胀大至本来的2-3倍粗，手按筋身软韧即为泡发好。
