鹿茸炖排骨有什么诀窍？

鹿茸炖排骨的小窍门如下:
1.选择新鲜的鹿角片和排骨。鹿茸片要厚实、全文、无虫蛀、光亮、干燥。排骨应该是紧凑的，完好无损的，鲜红色的。
2.炖之前用清水洗净鹿角片和排骨，去除表面的灰尘和杂质。
3.将排骨放入炖肉中，加入适量开水，然后加入鹿茸片。鹿茸片要平放在肋骨上，不要叠放。4.加入姜片和葱段。这些调味品可以增加菜肴的味道。
5.加入料酒。料酒可以去除排骨中的腥味，增加菜肴的风味。
6.在水里炖。炖的时候要用清水炖，这样可以避免蔬菜的蒸汽和油污，同时保持蔬菜的原味。
7.根据个人口味加盐。鹿茸炖排骨汤咸度适中，可以根据每个人的口味适当加盐。8.炖的时间一般在2.5小时左右，最后可以加入适量的盐调味。
总之，鹿茸炖排骨的小技巧主要包括:选择新鲜的鹿茸片和排骨，炖之前要清洗干净，使用水煮的方法，加入适当的调料和炖的时间。只要你按照这些小技巧去做，便宜的炖排骨汤好吃又有营养，一定会让你满意。