标准美式饮食已经几乎成为全球性的饮食方式

留意进食时间
标准美式饮食已经几乎成为全球性的饮食方式，而与这种常见饮食模式相关的种种问题也不仅仅局限于获取常量营养素，比如蛋白质。我们还必须留意自己吃饭的时间与饮食环境。许多人简单地将食物视作能量源，吃饭不过是为了摄入能量与微量营养素，并确保均衡、多样与适量，这种看法是错误的。除了营养之外，食物还会提供与环境有关的信息，让人类的身体可以与昼夜变化、季节更替保持同步。更重要的是，食物将我们与他人以及生产食物的自然环境联系在一起。

类的昼夜节律、食物以及进食方式，就像光一样，可以变成强大的授时因子——一种有助于控制人体内在自然节律的外部环境提示，这种节律既与一天24小时的明暗周期有关，也与一年中的季节更替有关。如果没有这样的外部提示，人体的主生物钟（这个主生物钟本身“自由运行”的周期比地球自转24小时的周期稍长一点）将逐渐与自己居住地环境的自然明暗周期脱节。